طبق رئيسي: أرز باللحم المفروم والزبيب
ارز , زبيب , بصل , لوز , لحم مفروم , بهارات
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطهي: 25 دقيقة
الكمية تكفي : 5 اشخاص
المقادير :
2كوب أرز .
3 ملاعق كبيرة زيت .
نصف كوب لوز .
حبة بصل .
250 جرام لحم مفروم .
نصف ملعقة صغيرة زعفران .
نصف ملعقة صغيرة قرفة .
نصف ملعقة صغيرة هال .
نصف ملعقة صغيرة كمون .
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .
ملعقة صغيرة و نصف ملح .
نصف كوب زبيب .
3 اكواب ماء .
طريقة التحضير:
يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى .
يحمر اللوز في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً .
يفرم البصل ثم يحمّر حتى يصبح لونه ذهبياً .
يضاف اللحم المفروم إلى البصل و يقلب حتى يجف ماؤه ثم تضاف البهارات و الزبيب و يحرك جيداً ثم يضاف الماء .
يضاف الأرز و يقلب بهدوء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز .
يوضع الأرز في صحن التقديم ثم يزين باللوز المحمص .
السبت يناير 24, 2009 8:34 pm
